Noten von dunklen Kirschen, Himbeeren und Nelken vereinen sich im Bukett des Franschhoek Cellar The Stone Bridge Pinotage. Dazu kommt durch den zurückhaltenden Einsatz von Eichenholz eine feine Würznote. Am Gaumen ist der Rotwein aus dem...
Chevaliers Blanc de Blancs ist geradlinig, schnörkellos und deshalb umso ansprechender. Die Gründung des Hauses Chevalier geht auf das Jahr 1920 zurück. Eugene Chevalier gebührt die Ehre, als einer der ersten die traditionelle Flaschengärung im Maconnais eingeführt zu haben. Voller Begeisterung und mit dem Wissen um die Qualität seiner Sekte fordert er selbstbewusst die Champagne heraus.
Schellfisch Der temperaturempfindliche Schellfisch wandert in Schwärmen stets in angenehm temperierte Gewässer des Nordostatlantiks. Dort bildet er sein weißes feines Fleisch aus. Wir beziehen ihn aus ausgesuchten Beständen unter anderem aus Island der Norwegischen See und der Nordsee.
Kühle Nase mit steinigen Noten und hellen Blüten, sowie etwas Grapefruit. Klar und feinsaftig, belebend frisch, würzig und komplex, extraktreich, Grapefruit, Blüten Kräuter, steinige Mineralität und etwas Kernobst, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, geradlinig und präzise, ein Hauch feiner Extraktsüsse, druckvoll am Gaumen, langes, weiterhin präzise gezeichnetes Finale mit Grapefruit, Kernobst und Kräuterwürze.
Tiefdunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Reichhaltiges Bukett, würzig, mineralisch, balsamisch, reife rote Früchte. Am Gaumen fein und finessenreich, Aromen von Holunder, Schlehe und Brombeere. Mittellanger, weicher Abgang, gut eingebundene Tannine und florale Noten. Passt zu Schmor- und Wildgerichten, gefüllter Pasta sowie feinen, nicht zu kräftigen Käsesorten.
Aromen von wilden Beeren, Rosenblättern und Tabak. Am Gaumen sehr seidig, weich, geschmeidig. Konzentriert ziehen sich Noten von Himbeere, Caramel Fleur de Sel, Lavendel und Kardamom über die Zunge, in einem mineralischen Finish endend. Passt zu: Wildgeflügel, Trüffelgerichten, Rehrücken.
