Cht. Joanin Becot Chateau Joanin Becot Appellation Castillon Jg. 2016

Die Rebsorte Pinot Noir prägt das Aromenprofil dieses Schaumweins. Er reift teilweise bis 24 Monate auf der Hefe. Tiefgründiger, roter Lehm auf Granitverwitterung. Der 1814 in Stuttgart geborene Schwabe Robert Schlumberger begegnete auf einer Rheinfahrt seiner späteren Frau Sophie, gab seine Stelle in Reims auf und begann schon 1842 in Wien seine in der Champagne erworbenen Kenntnisse im eigenen Betrieb umzusetzen. Der Erfolg liess nicht auf sich warten. Für seine Verdienste in der Weinbereitung wurde er sogar vom Kaiser in den Adelsstand erhoben. Helles Lachsrosa, kräftiges Mousseux, feiner Duft von delikaten roten Waldfrüchten und Stachelbeeren, im Geschmack reintönig und finessenreich, weicher, samtiger Eindruck, zartsüsslicher Abgang. Gut gekühlt bei 10 Grad Celsius auf sommerlicher Terrasse als Aperitif, zu Austern, Schalentieren und gebratenem Süsswasserfisch. Trinkempfehlung: bis 2009.

Gamay, die typische Rebsorte des Beaujolais liefert jugendlich, frische Rotweine, voll saftiger Frucht Sauerkirsch, Himbeere und sanften, runden Tanninen. Passt zu: leichten Vorspeisen, hellem Fleisch wie Geflügel, Nudelgerichten und nicht zu aromatischem Käse.

Goldgelbe Farbe, leuchtend, brillant, sehr intensive Nase, mit hellem Honig, Orangenschale und süsse tropische Früchte. Florale Anklänge, Pfirsich Blüten und wieder reife Ananas. Am Gaumen wunderschöne Botrytis, Karamell Noten mit herrlicher Viskosität. Ein unendlich langer Nachklang. Passt zu: Foie Gras, Bleu de Bresse, bleu d Auvergne und alle anderen Blauschimmelkäse.

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'I love to describe our chocolate for drinking simply as real organic chocolate. This simply isn't just cocoa powder like so many other less rewarding and frankly rather feeble drinks dressed up as chocolate. Often as not the test is to eat one without wasting time melting it!' - Simon Pattinson, Co-founder. 54% Cocoa - We use only the finest organic cocoa beans from the Dominican Republic and all the ingredients are produced to strict organic standards. How? The golden rule: don't rush it. Add one shot to your favourite hot milk and stir vigorously for several minutes to add air. Allow the chocolate time to fully dissolve. 300g

Tiefes Rot mit rubinartigen, violetten Reflexen, ein intensiver Pflaumenduft, Aromen von Erdbeeren und Eukalyptus, würzig und kräuterig im Bukett, der Geschmack erinnert an feines Holz und reife, rote Frucht. Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Gratins, Geschmortem, würzigem Lammspeisen, Grilladen und leicht gekühlt zu Rohmilchkäsen ein unglaubliches Geschmackserlebnis.