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Der Ausbau erfolgt vorab in V2A-Stahltanks, danach ca.12 Monate in neuen Barriques
Die Trauben für den Leipzig Pinotage stammen aus dem Devon Valley in Stellenbosch. Das Weingut Leipzig bedient sich bewusst bei ihrem Pinotage der Trauben aus einem anderen Anbaugebiet. Die Region Stellenbosch und ein dort tätiges befreundetes Weingut...
Charles Heidsieck Blanc des MillénairesSteckbriefRubrik:Qualitätsschaumwein ChampagneUrsprungsland:FrankreichNettofüllmenge:0,75 LiterAlkoholgehalt12% vol.Zusatzstoffe:Enhält SulfiteLoskennzeichnung:jaName und Adresse des Herstellers / Importeurs:Charles Heidsieck, 12 Allee du VignobleF-51100 ReimsJahrgang:1995Rebsorte:ChardonnayAnbauregion:ChampagneSäure ca. g/lRestzucker ca.: g/lTrinktemperatur:8-10 °CVerschluss:NaturkorkWarnhinweise:Abgabe nicht an Jugendliche unter 18 JahrenNicht für schwangere oder stillende Frauen empfohlen
Intensives Rubinrot mit violetten Farbreflexen. Elegantes und charakteristisches Bukett, das Noten von Brombeeren und Johannisbeeren harmonisch mit den Syrah-typischen Würzakzenten verbindet. Im Geschmack ausgewogen, sauber, frisch.
Matjes Matjes ist ein absolutes Multitalent. Er schmeckt toll kann abwechslungsreich zubereitet werden und ist obendrein noch gesund. Matjes - der jungfräuliche Hering - wird von Ende Mai bis Ende Juni gefangen. Dann ist sein Fleisch besonders zart und hat den gewünschten Fettgehalt von mindestens 12 %. Nach dem Fang reifen die Matjesheringe zu unvergleichlichen Delikatessen heran. Ob klassisch leicht gesalzen im Raucharoma veredelt oder variantenreich mit edlen Zutaten kombiniert - Matjes is...
Ideal zum Backen und Zubereiten von Süßspeisen Nach der Ernte der Lucumafrüchte werden sie noch eine Zeit lang im Heu gelagert, dass die bitteren Stoffe abgebaut werden können. Nach diesem anfänglichen Prozess werden die Früchte gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und bei -45°C vollständig entwässert. Zu guter Letzt werden die Fruchtstücke zu einem feinen Pulver vermahlen, so dass sich der wunderbar nussig-karamellige Geschmack der Lucuma entfalten kann. Verzehrempfehlung: Das Pulver eignet sich ideal zum Backen, als natürliches Süßungsmittel oder als Topping. Deshalb kann das Pulver nach Belieben und Geschmack zu den jeweiligen Speisen dazu gegeben werden.
