Varvaglione Papale Primitivo di Manduria DOP

Nori Rotalgen - Flocken Sea Veggies ist ein wildwachsendes Bio Gemüse. Algen besitzen ein großes kulinarisches Potential, ob in der Spitzengastronomie oder Hobby-Küche. Mit vielen essbaren Algen und ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind die Wasserpflanzen nicht nur vielseitig, sondern enthalten eine Menge Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Wegen des hohen Jodgehaltes sollte man einige Algen nur in Maßen genießen. Die Nori Rotalge ist leicht knorpelig, blattförmig und purpurfarbig, ballaststoff- und eiweißreich, fettarm und zuckerfrei. Die KULAU Nori-Algen kommen frisch aus dem Meer und stammen aus biologischem Wildwuchs vor der Atlantikküste Argentiniens. Die Algen werden unter 40 °C bei Wärme luftgetrocknet. Zubereitung: Die Nori-Flocken zuerst waschen und für 20 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend gut spülen und als Salat-Topping, in Suppen oder im Rührei verwenden. Hinweise: Im nassen Zustand erhöht sich das Gewicht um das 6-fache. Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr an Jod kann zur Störung der Schilddrüse führen. Empfohlene durchschnittliche Tagesmenge nicht mehr als 0,2 mg Jod. Weiße Flecken auf den Algen sind natürliche Meersalzreste Nährwerte pro 100 g* pro 100g** Brennwert 210 kcal 28 kcal Fett

Dezentes Lachsrosa. In der Nase treffen saftig fruchtige Aromen reifer roter Beeren auf eine dezente und elegant eingebundene Würze. Die Perlage ist wunderbar feinperlig und animierend. Am Gaumen dominieren beidem Bellavista Rose die fruchtigen Aromen und eine ganz dezente absolut wunderbar eingebundene Fruchtsüsse. Harmonisch und sehr finessenreich Passt zu Edelfischen, beispielsweise Seeteufel, mit heller, dezent würziger Sauce.

Duft von weissem Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten gepaart mit floralen Anklängen. Der teilweise Ausbau für zehn Monate in französischen Eichenfässern 48 Proz. , verleiht dem Wein Struktur und Dichte, ohne vom Holz dominiert zu sein. Die pikante Säure und die ausgeprägte Frucht sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Passt zu: Gerichten mit gebratenem hellem Fleisch, Meeresfrüchten, gebratenem Seewolf mit geschmorten Artischocken, cremigem Risotto mit gebratenen Steinpilzen sowie zu mittelkräftigem Käse.

Ein klassischer Vertreter seiner Art ist der Landskroon Chenin blanc. Südafrikanische Chenin blanc´s müssen sich schon lange nicht mehr vor ihren französischen Vorbildern verstecken. Der Landskroon Chenin blanc ist ein gutes Beispiel dafür. Kalt...

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Sehr intensives, fruchtiges und lang anhaltendes Bouquet. Am Gaumen samtig und perfekt ausgewogen mit einer zarten Mandelnote im Nachhall. Passt zu: Vorspeisen, Pasta, Gemüse, einfachen Fleischgerichten.