Babich Merlot-Cabernet Gimblett Gravels Hawkes Bay Jg. 2014-15 Neuseeland Ne. Sonstige Babich

Der Chardonnay betritt mit einer Vielzahl an Aromen von Bratapfel und Pfirsich die Bühne und verzaubert sein Publikum mit Nuancen von Karamell, geröstetem Eichenholz und tropischen Früchten. Passt zu: Pasta mit Schweinefilet und Kräutersahnesosse, cremiges Risotto.

Kraftvolle Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen mit leichter Holznote. Am Gaumen elegant und vollmundig mit reifer Frucht, Gewürzen und etwas Lavendel. Passt zu Carpaccio, Gerichte mit Sossen aus frischen Tomaten, Parmaschinken, Salami.

Dieser duftige, in der Farbe zart gelbe Blanc de Blancs zeigt feinste Perlen, ist elegant und nachhaltig. Sein ausdrucksstarkes Bouquet wird charakterisiert von sowohl floralen als auch fruchtigen Anklängen, die an Äpfel und weisse Pfirsiche erinnern. Die Duftnoten sind unglaublich lebhaft, frisch und wohl balanciert. Ein wahrlich eleganter, finessenreicher Spumante.

Tiefe, dunkle Beerenfrucht mit kräutrigen Aromen, an Tee erinnernd. Ausgeprägte Holzwürze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit intensivem Gerbstoffgerüst und sehr langem Abgang.

Dieser sortentypische, frische und fein strukturierte Sauvignon Blanc erinnert mit seinem samtigen Bouquet an Salbei, Holunder und Tomate. Passt zu frischen Vorspeisen, als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch.

Dunkles Rubinrot, intensive Aromen von Schattenmorellen, Anklänge von Schokolade, dicht gewoben, kraftvoll und finessenreich, lebendige Fülle, anhaltendes Finale, stilvoll. Passt zu: Entenpasteten, Rehbraten, geschmorter Lammkeule sowie reifem Hartkäse.