von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Weisser Burgunder trocken Prädikatswein aus Baden Jg. 2017-18

Fruchtig umspielt dieser italienische Spumante Ihren Gaumen und regt die Geschmacksknospen mit einem feinen Aroma von Birne, grünem Apfel und Pfirsich an. Kalt serviert kann diesem feinperligen Genuss vor allem in Verbindung mit Antipasti. Passt zu: Antipasti, frischen Sommersalaten oder beerigen Desserts.

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Der Jahrgang 2009 ist eine Kreation aus 84% Sémillon, 12% Sauvignon Blanc und 4% Muscadelle – und erhält exzellente Bewertungen. So urteilt Neal Martin im Februar 2013 (www.eRobertParker.com): „Am Gaumen überwältigend: im Mund sehr viskos mit...

Sehr vielschichtig, komplex und trotzdem filigran, gelbe Fruchtaromen.

Mittleres Gelb mit silbernen Reflexen im Gals, leuchtend. Duftet nach frischen Zitrusfrucht, gelbe Birne,Karambolafrucht, zarte Anklänge von Zimt und Vanille. Am Gaumen ist der Wein saftig, frisch aber kraftvoll, elegant mit mineralischen Touch. Der Nachhall ist intensiv, würzig und lang. Passt zu: Merresfrüchten, gebratenen Fischgerichten, z.B. Dorade royal mit Limonen Butter und Linguine.