Talbott Kali Hart Chardonnay Jg. 2016 im Holzfass gereift

Gamla Chardonnay setzt ganz auf seine duftigen Aromen. Der kurze Ausbau in französischer Eiche sorgt nur rasch für das elegante Plus an Fülle und Struktur am Gaumen, um sofort Nashi-Birnen, Äpfeln und exotischen Früchten die Bühne zu überlassen.

Balatonboglari Balaton Weiss Spritzige Frische, feine Muskatnote, blumig-duftige Aromen und sehr fruchtig mit einer angenehmen, unaufdringlichen Süsse im Abgang. Passt zu: asiatische Küche, Passionsfrucht-Tiramisu mit weisser Schokolade, Früchte, Brie.

Das tiefe Rubin- bis Purpurrot erzeugt in der Nase ein duftiges Bouquet von Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren mit zarten Anklängen von Gewürzen, Schokolade und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein saftig und vollmundig mit eleganten Beerenaromen, molligem Tannin und einem feinen Hauch von Bitterschokolade, harmonisch rund und ausgewogen mit schöner, aromatischer Länge. Passt zu sanft geschmortem Wild, Lamm- oder Rinderbraten, Gerichten der mediterranen Küche und mittelkräftigen Käsesorten.

Dunkles, glänzendes Granatrot. Im Bouquet köstliche Aromen von frischen roten Waldbeeren, unterlegt mit einem Hauch Walnuss, Vanille und den zarten Röstnoten der Eiche. Fruchtbetont auch am Gaumen, saftig, rund und harmonisch, gestützt von elegant strukturiertem Tannin, wunderschön zugänglich mit guter Länge. Passt zu: Tapas, Fingerfood und Vorspeisen, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, gefüllten roten Paprika oder auch zu mittelkräftigem Käse.

Ausdrucksvoller, spontan vergorener Weissburgunder aus der kalkreichen Lage Grosskarlbacher Burgweg. 2-3 des Weins wurden im grossen Eichenfass Halbstück, 600 Liter ausgebaut, der andere Teil sah Edelstahl. Ausgeprägt fruchtig mit Noten von weissen Pfirsichen und Ananas, dazu körperreich mit viel Schmelz und einem feinen mineralischen Nerv.

Fruchtbetonter Wein mit würzigem,blumigen Duft, gut eingebundener Säure und dezenter Süsse. Ein unkomplizierter Wein zum täglichen Genuss. Passt zu: kalten Wurstplatten, zu Canapes, zum Kartoffelpfannkuchen mit Lauch- Pfifferlingsfüllung, zur Wildterrine und leichten Pasteten.