Eugenio Collavini Merlot di Casa IGT

Ein gehaltvoller, junger Wein mit feiner ausgewogener Süsse. Rebsorte: Blauer Spätburgunder Pinot Noir Wird sehr oft als König unter den Rotweinen bezeichnet. Stellt wegen seiner späteren Traubenreife besondere Ansprüche an Lage und Kleinklima. Bringt sehr farbintensive und kräftige Rotweine hervor, die sich auch besonders zum Ausbau im Eichenholzfass Barrique eignen. Passt zu: kräftigem Käse und geeignet für alle Anlässe.

Ein anregender Wein mit frischer Säure und feiner Eleganz. Dieser rassige Riesling charakterisiert sich durch ein duftiges Riesling typisches Bukett von Pfirsich und exotischen Früchten. Halbtrocken ausgebaut, viel Frucht und Kraft im Geschmack. Passt zu: Fisch-Variationen, feinen Geflügelgerichten und frischem Spargel.

Strahlendes Goldgelb mit silbernen Reflexen im Glas. Das Bouquet ist intensiv, sehr ansprechend, duftet nach reifen Granny Smith Äpfeln, Limetten und gelben Pfirsich, mit Anklängen von weissen Akazien Blüten. Am Gaumen ist der Wein wunderbar frisch, vollmundig und saftig. Mineralische Töne, perfekt ausbalanciert mit der reifer Frucht und lebendiger Säure. Die Textur ist cremig, sehr harmonisch mit feiner Würze im langen Nachhall. Passt zu Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratenem Steinbutt mit Trüffelrisotto sowie zu hellem Geflügel.

El Recio bedeutet „der Starke“. Der Matsu El Recio ist ein veganer Rotwein aus biodynamischem Anbau. Die Trauben stammen von 90 bis 100 Jahre alten Rebenstöcken. Die Fermentation erfolgte für 3 Wochen in Edelstahltanks und die anschließende...

Helles Gelb mit grünem rand, zartfruchtige Aromen von Pampelmuse und Sommeräpfeln. Passt zu: Meeresfrüchten.

Ein warmes Rubinrot mit violetten Reflexen sorgt ind er Nase für ein aromatisch ausdrucksvolles Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten Kirschen, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und zarten Gewürzen, unterlegt mit den feinen Röstnoten der Eiche. Am Gaumen verschmelzen die drei Rebsorten zu einer harmonischen Fülle von Aromen mit Noten von Waldbeeren, Toast und Gewürzen, rund und geschmeidig mit weichem Tannin und feiner Säurefrische für pures unkompliziertes Trinkvergnügen. Passt zu BBQ mit Fisch, Würstchen, Koteletts und Gemüse über gemischte Vorspeisen und kalte Platten bis zu pikanter Pasta und Reisgerichten, schmeckt aber ebenso gut auch solo und funktioniert perfekt als offener Wein im Glasweise-Ausschank.