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Der Gran Sasso Nero d'Avola Appassite stammt aus Sizilien und wird nach der sogenannten „leggeremente passite“ Technik hergestellt. Dabei werden die Trauben möglichst spät geerntet, sodass sie schon am Rebstock eine Menge an Wasser verloren haben. Die...

Dieser Spätburgunder wurde zu 50 Proz. im 500l Fass und zu 50 Proz. in 2 jährigen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Er präsentiert sich mit feinen Aromen von Kirschen, Beeren und leicht erdigen Aromen mit dezenter Röstaromatik. Am Gaumen verfügt er über eine präsente Säure und feines, harmonisch eingebundenesTannin. Die Frucht ist sehr ansprechend und verleiht dem Wein schon in der Jugend grossen Glanz, der aber von der Lagerung profitieren wird. Passt zu: Wildgeflügel- und Lammgerichten und herzhaften Käse.

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Aromen von Melone, Banane, Pfirsich und gelber Paprika. Am Gaumen ist er trocken, animierend, elegant und samtig. Passt zu: leichten Vorspeisen, Salaten oder Fisch.

Im Bukett konzentrierte Fruchtaromen von Himbeere und Pflaume sowie feine Lavendel- und Gewürzaromen Anis . Am Gaumen begleiten zarte Pfeffernoten die volle dunkle Frucht. Der Abgang ist angenehm warm und stoffig. Passt zu: gegrilltem und gebratenem Fleisch und kräftigen Ragouts.