Peter Zemmer Vernatsch / Schiava DOC

Die Namensvielfalt der portugiesischen Rebsorten kann einschüchtern sein, umso angenehmer präsentieren sich die Weine der Region Tejo. Dom Dinis zeigt feine Aromen von roten Früchten mit einem dezenten Holzton. Ein angenehm weicher, eleganter Wein. Passt zu: herzhaften Gerichten, Wild, Geflügel und zu Braten mit kräftiger, dunkler Sosse ein wahres Genusserlebnis.

Goldgelb mit hellen zitronenfarbenen Reflexen schimmert die Komposition aus Viura und Malvasia im Glas. Die Trauben werden von Hand selektiert und vor dem Pressen für 12 Stunden bei 6 Grad kalt mazeriert. Nach dem Pressen folgt die Gärung in...

Tiefe rubinrote Farbe, leuchtend. Intensives Frucht Bouquet mit Brombeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren. Am Gaumen entwickeln sich weitere Aromen wie Grenadinesirup, Granatapfel. Der Wein ist einechter Terroir Wein, herrlich würzig, frisch, mit wunderbar ausgewogener Säure und seidigen Tanninen. Passt zu: Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Gebratenes Rinderfilet mit geschmorten Kräutersaitlingen und kräftigem Jus oder geschmortem Lamm mit mediterranem Gemüse und kräftiger Sauce.

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Anklänge von Rosen und Lychee in der Nase, Gewürze und ein wenig tropische Frucht. Feine Eleganz am Gaumen, spielerisch und delikat. Passt zu: asiatischer Küche, Kuchen und Desserts.

Dieser sehr sortentypisch ausgebaute Merlot ist ein Schmeichler mit intensiven Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert er sich sehr geschmeidig mit einem cremigen Abgang. Passt zu: Pasta- als auch Fleischgerichten.