Windmeul Cabernet Sauvignon Reserve

Duftet nach Rosenblüte und Honigmelone, erfrischend im Mund durch die anregende Perlage, im Mund gesellen sich exotische Früchte wie Rosa Grapefruit und Pampelmuse dazu. Passt zu: gegrillten Meeresfrüchten, leichten Sommersalaten.

Der rubinrote Chianti wird von einem aromatischen Brombeer- und Himbeerbukett geprägt. Eine frische Säure und reife Tannine verleihen dem Wein seine flott-fruchtige Finesse und sorgen schon früh für ungetrübten Trinkgenuss. Passt zu: Nudel-und Bratengerichten jeglicher Art, sowie zu würzigem Käse z.B. Hartkäse.

Der 2016er Fontesteau ist das Resultat eines aussergewöhnlich guten Jahrgangs: Dunkles Rubinrot, ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirsche und Erdbeeren. Dichtes Mundgefühl mit satter Frucht, reichhaltigem, sehr feinem Tannin. Schon sehr harmonisch mit grosser Länge und viel Potenzial für die Zukunft. Passt zu: Wildgerichten wie z.B. Rehkeule in Rotweinsauce und herzhaften Wildpasteten.

Glänzend hellgelb im Glas. Diese Cuvee mit den aussergewöhnlichen Namen Biodynamite präsentiert sein Bouquet mit dezenten Rosenblüten, reifen gelben Äpfeln, Aprikosen, Kräutern und eine Spur von tropischen Früchten. Am Gaumen ist der Wein ebenfalls gut strukturiert, ehrlich mit feiner Säure und reifer Frucht. Sehr gut ausgewogen, angenehm süffig und harmonisch. Passt zu leichten Vorspeisen, Salaten mit gebratenem Fischoder Geflügel, Safranrisotto, gebratenen Fenchel und Pasta mit hellen Sossen und frischen Kräutern. Aus biologischem Anbau

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Der Klassiker des Hauses, nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren. Die Gründung des Hauses Chevalier geht auf das Jahr 1920 zurück. Eugene Chevalier gebührt die Ehre, als einer der ersten die traditionelle Flaschengärung im Maconnais eingeführt zu haben. Voller Begeisterung und mit dem Wissen um die Qualität seiner Sekte fordert er selbstbewusst die Champagne heraus.