Kabeljau Noch jung wird dieser Fisch mit dem dezent salzigen Geschmack als Dorsch bezeichnet. Erst wenn er geschlechtsreif ist bezeichnet man ihn als Kabeljau. Als einer der beliebtesten und besten Speisefische der Welt wird er vielseitig zubereitet und ist vor allem im Süden Europas und in Skandinavien als getrockneter und gesalzener Stockfisch bekannt. Aber auch frisch zubereitet ist der Kabeljau ein köstlicher und wandelbarer Speisefisch. In Bremerhaven von Hand filetiert Fangfrisch aus de...
Jedes Jahr von vielen sehnsüchtig erwartet, kommt der Jahrgang 2016 des Tignanello in der Magnumflasche ganz elegant und deutlich feiner als der 2015er daher. Im Vergleich zum fleischigen 2015er Jahrgang ist der Tignanello des Jahres 2016 direkt und...
Dieser trockene Weißwein stammt aus der Anbauregion Nahe und weist durch den roten Sandsteinboden eine steinig-mineralische Note auf. Vervollständigt wird das einzigartige Aroma des Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Riesling QbA trocken durch rote Früchte,...
Wuchtige Exotik, Mango und Walnüsse, schotige Noten, Liebstöckl, deutet die Cremigkeitgut an, kraftvoller Gaumen, der tropische Früchtemix kehrt wieder, dann maskuline Tabaknoten, viel Spiel, feine Mineralik, zieht jahrgangstypisch sehr druckvoll durch bis ins Finale. Passt zu: klassischem Tafelspitz.
Dunkle purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen, glänzend. Das Bouquet ist fruchtig, intensiv, mit reifenschwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, ergänzt mit wunderbarer Würze, Lakritze und etwas Tabak. Am Gaumen ist er sehr saftig mit lebendiger Säure, sehr gute Tanninstruktur, die Gerbstoffe sind weich und reif. Es ist ein dichter, wunderbar komplexe Rotwein mit sehr langen Nachhall und grossen Potenzial. Passt zu: würzigen Gerichten mit gebratenem odergeschmortem roten Fleisch und Wild.