Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre AOP Jg. 2016 im Holzfass gereift Frankreich Rhone Jaboulet

Anregender Duft nach hellen Früchten: weisser Pfirsich, Birne, Mirabelle, Quitte, untermalt von Zitronenmelisse. Das prägnante Duftbild wiederholt sich auf der Zunge. Passt zu: Ragouts, Pilzen, Pasta in milden Saucen, Geflügel, Wildgeflügel, milden, asiatischen Gerichten aus dem Wok, Risotto.

„Eine Meisterleistung auf Weltklasseniveau” bescheinigt René Gabriel dem Chateau Nairac Barsac des Jahrgangs 2005. Dieser beeindruckende Süßwein aus dem Sauternes hat ein herrlich duftendes Bukett mit Noten von Honig, Brioche und unterschwelliger...

Aromatischer Prosecco von blassem Strohgelb, präsentiert sich im Glas mit feiner Perlage. Intensives Bukett mit floralen Noten. Am Gaumen cremig, elegant und angenehm trocken, im Abgang würzig und lange präsent.

Das Goldloch zählt zu den herausragenden Weinbergen der Naheregion und wurde im Rahmen einer offiziellen preussischen Grundsteuerkartierung bereits im Jahr 1901 in die höchste Kategorie eingestuft. Im Glas präsentiert er sich mit mittlerem Gelb und silbernen Reflexen, brillant. Der Wein offenbart eine feine Gelbfruchtigkeit, die an Aprikosen und Pfirsiche erinnern. Ein Hauch von Feuerstein und ein saftiger Körper zählen ebenso zu den typischen Eigenschaften des Goldlochs wie der sehr elegante Nachhall. Passt zu: Fischgerichten z.B. Loup de Mer in der Salzkruste gegart mit geschmortem Gemüse, gegrilltem Hummer oder zu feinem Geflügel, grünem Spargel und zu mittelkräftigem Käse.

Dunkelrot. Vielschichtiges, intensives Aroma nach hochreifen Beeren, Pflaumen und Kirschen mit feinen Röst- und Eichentönen sowie einem Hauch Eukalyptus. Am Gaumen komplex und kräftig, dabei aber bestens ausgewogen mit satter Frucht, feinkörnigem Tannin und bestens eingebundenem Holz. Passt zu: hochwertigen Pasteten, gegrillten Dry-Aged-Steaks, gespicktem Rehrücken, geschmortem Lamm oder gut gereiftem Hartkäse.

Tiefes, glänzendes Purpurrot, die unterschiedlichen Lagen und Rebsorten verleihen dem Wein ein komplexes Bouquet mit den eleganten dunklen Fruchtnoten Pflaume, Blaubeere des Apalta-Carmenere, der lebhaften Würze des Carmenere aus Marchigüe und den wildfruchtigen Brombeeraromen des Petit Verdot, am Gaumen vollmundig sehr intensiv und körperreich mit reichlich reifem Tannin, das dem Wein seine Festigkeit und Struktur verleiht, ein ebenso kraftvoller wie sinnlicher Wein mit hervorragendem Lagerpotenzial Passt zu: kräftigen Wildgerichten, saftig geschmorter Lammkeule mit vielen Kräutern, Rinderbraten oder gegrilltem Fleisch mit würzigen Saucen.