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Zander Der Zander gehört zur Familie der Barsche und ist der größte im Süßwasser lebende Vertreter seiner Familie in Europa. Der Raubfisch misst 40 80 cm und wiegt etwa 6 Kg. Der Zander zeichnet sich durch mageres zartes trotzdem aber sehr festes Fleisch mit einem dezenten Geschmack aus und ist daher einer der gefragtesten hiesigen Speisefische. Aufgrund seiner Größe eignet sich der Zander gut zum Füllen oder Garen im Salzmantel. Für die Füllung eignen sich besonders Kräuter wie Rosmarin und ...

Grand Cru von deutschem Boden, der die qualitative Spitze der trockenen Weine im Weingut darstellt. Vielschichtige Struktur und Mineralität, ein Kraftpaket mit komplexen Fruchtaromen und enormem Tiefgang, ein grosser trockener Riesling, der par excellence den Terroir-Gedanken verkörpert und ein langes Lagerungspotential über Jahrzehnte hat.

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Der Wein hat eine intensiv rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Funken. Im Bouquet finden sich seltene, komplexe Noten wie z.B. Pflaumen und Heidelbeeren, süße Gewürze, Lorbeer, Wachholder, Tabak und Schokolade. Am Gaumen reich, warm, weich,...

Tiefdunkles Ziegelrot, in der Nase dunkle Frucht, Waldbeeren, dezents Holz und Röstnoten wie Espresso und Kakao. Fein und elegant am Gaumen.