Stellenrust Clement de Lure Méthode Cap Classique (MCC) Brut

Die Trauben für den Somek Carignan stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken, der Wein wird für 2 Jahre in französischen Eichenholzfässern davon ein Drittel neu ausgebaut und reift weitere 2 Jahre auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas präsentiert er sich in dunklem Purpurviolett, in der Nase offenbaren sich intensive Aromen nach reifen dunklen Pflaumen und schwarzen Kirschen, dazu verführerische Noten von Kakao und gerösteten Kokosflocken. Am Gaumen kraftvoll mit einer wunderbaren Saftigkeit, einer perfekt eingebundenen Säure und feingliedrigen Tanninen, im Abgang faszinierend langund geschmeidig mit einem schönen Nachhall.

Leuchtendes gelb mit grünen Reflexen im Glas. Aromen von Mandarinen, Grapefruit und reifen Marillen. Am Gaumen zeigt er sich sehr elegant, mineralisch, mit ausgeprägter weisser Pfeffer Note. Ein klassischer Grüner Veltliner mit feiner Würze, der ein anspruchsvolles Trinkvergnügen bereitet. Passt zu: Vorspeisen, Spargel, Salaten mit gebratenem Geflügelstreifen, Quiche oder klassisch zum Wiener Schnitzel.

Der Wein leuchtet in einem sauber glänzenden Rubinrot und umspielt die Nase in einem feinen, leicht blumigen Bouquet mit Aromen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist er sanft und samtig mit langem, harmonisch ausgewogenem Finale. Passt zu gegrillter Rotbarbe mit Oliven, Ravioli mit Geflügelleber gefüllt und Pfifferlingen oder saftig gebratenem Lammkarree mit feinem Gemüse.

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Der Wein hat eine intensiv rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Funken. Im Bouquet finden sich seltene, komplexe Noten wie z.B. Pflaumen und Heidelbeeren, süße Gewürze, Lorbeer, Wachholder, Tabak und Schokolade. Am Gaumen reich, warm, weich,...