Castellani Chianti Colli Sensi DOCG Jg. 2016 Cuvee aus Sangiovese, Canaiolo Italien Toskana Castellani

Mustergültiger Terroirwein von sehr alten Rebstöcken. In der Nase viel Würze, Kirsche und rote Früchte, ein wenig Kardamom sowie Amarenakirsche. Am Gaumen ordentlich Druck, ohne dabei schwer zu wirken, mineralische Spuren verweben sich mit reifen Früchten, Bitterschokolade, Veilchen und sanften Holzspuren. Feine Tanninstruktur, Kraft und Eleganz vereinend. Auch im Finish omnipräsent und raffiniert. Perfekte Balance und Reintönigkeit. Passt zu: gegrilltem Fleisch, Entenbrust, Pinchos murenos und gegrilltem Chorizo, Pata Negra und Iberica Pluma Bellota.

Purpurrot, strahlend im Glas. Dieser Wein präsentiert sich mit fruchtigen Aromen, Waldbeeren, schwarzen Kirschen, floralen Anklängen mit Veilchen Blüten, Gewürzen wie Nelke und Süssholz. Im Geschmack ist der Wein kräftig, vollmundig und rund. Die säure ist lebhaft und harmoniert mit den reifen Tanninen. Der Nachhall ist sehr lang und konzentriert. Passt zu: gebratenen oder geschmorten Gerichten von dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen und fruchtigen Komponenten, gereiftem Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischem halbfestem Schnittkäse.

Dieser Chardonnay aus Chile duftet nach Ananas und Pfirsich. Dazu kommen fruchtig-frische Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Weißwein leicht cremig, mit einer eleganten Textur. Das Finale ist wunderbar ausgewogen, mit feinen Anklängen von...

Ein tiefdunkles Kirsch- bis Brombeerrot mit purpurnen Glanzlichtern erzeugt in der Nase ein dezentes fruchtig-würziges Bouquet von süss gereiften dunklen Beeren, Schwarzkirschen, feiner Kräuterwürze und warmen Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, sanft und vollmundig mit gutem Tanningerüst, weich ummantelt von süsser Waldbeerfrucht Brombeeren, Erdbeeren und den feinen Röstaromen der Eiche, saftig, reif und kraftvoll mit guter Länge. Passt zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch, Nudelgerichten und zu abwechslungsreich-aromatischen Tapas.

Blanc de Noir Brut ReservaDieser Cava wurde zu Ehren von Königin María Cristina von Österreich eingeführt, die Codorníu im Jahre 1897 den Titel “Offizieller Hoflieferant” gewährte. Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine Bläschen. Im...

Scharlachberg Riesling GG Qualitätswein Jg. 2015 Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend, ein intensives Bouquet mit Zitrusfrüchten wie Nektarine,Pfirsich und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen ist er sehr opulent, kräftig und breit auf der Zunge. Der Wein ist klar und sehr deutlich in seiner Mineralität. Im seinen langen Nachhall eröffnen sich zusätzlich noch rote Fruchtaromen. Spannend. Passt zu: Kalbstatar, kurz gebratener Entenbrust mit asiatischen Gewürzen oder zu reifen Käse.